「子どもたちにふるさとの味を知ってほしい」

栄養士さんと徳丸が同じ想いを持ち始まったのが、小・中学校給食での徳ブリを使った献立。

長崎県新上五島町で約20年続いている地産地消の取組です。

照り焼きやこまだれ焼きなど、腕によりをかけておいしく調理された徳ブリは、子どもたちにも先生方にも好評で

「おいしかったよ」「また食べたいな」

そんな声が届くと、思わず顔がほころびます。

ブリ養殖が盛んな上五島の恵みが給食の一皿につながっていること。

そしてそれを食べられる環境があることの大切さを、少しでも感じてもらえたらと思います。

これからも徳丸は、地域の皆さんに支えられながら、魚食文化の普及と地産地消への取り組みを続けていきます。